sábado, 5 de julio de 2014

PANES DE LECHE


INGREDIENTES


400 grs. de leche
20 grs de levadura fresca de panadero o 7 grs de seca.
600 grs. de harina normal
20 grs de aceite de oliva
30 grs de manteca de cerdo
1 cucharadita de miel.
1 cucharada de sal

PREPARACIÓN


Poner en el vaso de la Thermomix la leche, la miel, el aceite y la manteca y programar dos minutos a 37º velocidad .
Poner la sal, la harina y la levadura y poner 2 minutos vel. espiga.

Poner en un bol y dejar hasta que doble su volúmen.
Echar sobre la mesa enharinada, pero sin pasarnos, para que la masa no coja demasiada harina y se endurezca. Amasar un poco y cortar en ocho trozos. 

Formar los panecillos y cortar con la tijera formando dos rayas.
Dejar levar de nuevo unos treinta minutos más e introducir al horno a 180º unos treinta minutos, hasta que lo veamos dorado.

HISTORIA


Hay días tan tristes que no tendría que vivirlos nadie. Pero a veces llegan y pasan y al día siguiente vuelve a salir el sol, como si nada, como si no le importara nuestro dolor. Y en ese nuevo  día pasan los minutos y las horas sin respetar nada, ni siquiera el duelo, porque la vida sigue para el resto.
El cáncer nos arrebató hace meses a a Beatriz con 49 años,  la hermana de unos más que buenos amigos.
Parece mentira que no hayamos avanzado nada. Supongo que en un tiempo la investigación habrá hecho que esta enfermedad sea vencida igual que un resfriado, el sarampión o la gripe. Mientras hay que investigar y avanzar, día a día sin tregua ganando terreno.

Al llegar a casa me puse a cocinar buscando un consuelo en medio de la tristeza y, aunque no lo conseguí, estos panecillos no supieron que fueron hechos desde una gran tristeza, no tuvieron los efectos de las recetas de la novela ‘Como agua para chocolate’ y los pudimos comer sin ninguna consecuencia.

Print Friendly and PDF

2 comentarios:

  1. Triste historia, pero como dices el sol vuelve a salir al día siguiente y con ganas o sin ganas ese nuevo día está ahí.

    Los panes te han quedado a pesar de todo espectaculares se ven de lo más rico.

    Besos

    ResponderEliminar
  2. Hola.
    Me gusta mucho tu blog y creo que somos paisanas porque veo la virgen de Los desamparados en el lateral.
    Tengo una pregunta sobre la velocidad del primer paso para estos deliciosos panecillos.
    Un saludo y si quieres visitarme, estoy aquí http://recetasmanny.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar

Muchas gracias por dejar tu comentario

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails